2009年4月25日 星期六

歐洲風味餐坊Saveurs各式菜色簡介

「歐洲風味餐坊Saveurs」提供可口,道地的法國菜. 主廚, 又是老板的 Patrick 來自法國南部的純樸村莊. 老板在台灣已超過10年時間了. 曾是台北知名法國餐廰的主廚, 2004年6月開始了 「Saveurs 歐洲風味餐坊」, 隨意, 温馨帶點浪漫的小餐管. 餐點可單點或套餐; 套餐包含湯, 麵包, 前菜, 主菜到甜點及飲料. 每份套餐的價位 由 NT$550 - $1,100 + 10% 不等, 菜單大約每三個月更新. 中午也應供 NT$400+10% 的商業午餐套餐喔

樸實擺盤,家庭式的法國菜餚滋味. NT$550套餐中的主菜【法式鴨腿(功夫鴨)Confit of Duck Leg】,是法國菜的傳統佳餚之一,選用台灣的新鮮鴨腿,3至4個小時小火慢燉,再烤至焦糖色外酥內軟的鴨腿, 有著一股令人著迷的香氣,加上特製的肉汁佐味,嚐起來不膩口, 不沾肉汁, 也很可口喔.

NT$1,100套餐, 第一道前菜【生煎鮮鴨肝 Pan Fried Duck Liver】一入口, 滿是微焦香氣,酥軟交錯的口感, 鮮嫩的鴨肝幾乎可在口中融化開來,加上略為酸甜微的醬汁令人愛不釋口。第二道前菜【多利魚佐橙汁迷迭香醬汁 John Dory Filet with Orange & Rosemary Sauce】以海洋多利魚身肉質豐厚的部位煎烤,搭配橘味醬汁、及新鮮香草一起食用,相當清爽迷人。主菜有【百里香烤羊脊肉 Roasted Lamb Rack with Thyme】及 【菲力牛排 Filet Minion】. 用最簡單的手法,烹飪出令人激賞風味. 其中, 羊脊肉採用紐西蘭小羔羊以香草、胡椒鹽烤出肉的原汁原味,七分熟的羊肩肉切開來是漂亮的粉紅色,肉質鮮嫩展現多汁美味,搭配著綿軟厚實的濃郁焗洋芋, 吃起來相當有滿足感。

Patrick自調配方的各式各樣甜點, . 有派, 慕斯, 香草浮冰山, 焦糖布丁和現烤巧克力鬆塔(熱溶的苦甜巧克力切開會暴漿喔). 因Patrick 喜愛做甜點, 常用當令水果做不同的變化, 不過這類的甜點在晚餐時間較能嚐的到喔. 初來本店嚐鮮的客人, 建議讓廚房幫你們搭配甜點, 說不定有意想不到的驚喜呢. 我們會儘量讓您們每個人嚐到不同風味的甜點. 下次再來來用餐時, 可指定(點餐時要先講喔), 或是留給廚房再製造另一次驚喜!

Savuers 藏身在仁愛路及復興南路附近的巷子中. 餐廳外有個小小的庭院. Patrick 很喜歡”拈花惹草”, 小庭院的一面綠意及料理用新鮮的香草是 Patrick 下午休憩最好的消遣方式喔. 為了替餐管的小庭院更換新意, 臨近的建國花市 常常可見他的足跡喔.Patrick自調配方的各式各樣甜點, . 有派, 慕斯, 香草浮冰山, 焦糖布丁和現烤巧克力鬆塔(熱溶的苦甜巧克力切開會暴漿喔). 因Patrick 喜愛做甜點, 常用當令水果做不同的變化, 不過這類的甜點在晚餐時間較能嚐的到喔. 初來本店嚐鮮的客人, 建議讓廚房幫你們搭配甜點, 說不定有意想不到的驚喜呢. 我們會儘量讓您們每個人嚐到不同風味的甜點. 下次再來來用餐時, 可指定(點餐時要先講喔), 或是留給廚房再製造另一次驚喜!
Savuers 藏身在仁愛路及復興南路附近的巷子中. 餐廳外有個小小的庭院. Patrick 很喜歡”拈花惹草”, 小庭院的一面綠意及料理用新鮮的香草是 Patrick 下午休憩最好的消遣方式喔. 為了替餐管的小庭院更換新意, 臨近的建國花市 常常可見他的足跡喔.

(歐洲風味餐坊Saveurs Cusine Francaise -小巧精緻招牌)

(歐洲風味餐坊Saveurs-戶外座位)

(歐洲風味餐坊Saveurs-商業午餐小黑板)

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